Il documentario
1ª parte – Il progetto
Come trovare il contadino e il mugnaio giusti per il progetto? Da quali semi partire? Come affrontare i problemi del raccolto e dello stoccaggio della granella? Sono molte le domande che accompagnano i gasisti di Spiga & Madia.
2ª parte – Il pane
Tentativi, assaggi, interrogativi su quale tipo di pane sia meglio mangiare (e come convincere le famiglie a farlo). Ma anche come decidere quanto grano seminare e come stabilire, in modo trasparente, il prezzo equo della granella e delle pagnotte.
3ª parte – Il futuro
Una colata di asfalto si abbatte sui campi storici di Spiga & Madia: la tangenziale est esterna di Milano (TEEM). I gasisti decidono di resistere e battersi per il diritto al cibo e alla sovranità alimentare. Un impegno rinnovato nel decimo anniversario del progetto.
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